食谱(750g)所需材料:
| 牛奶 | 200ml |
| 蛋白 | 35g (一粒鸡蛋取蛋白) |
| 牛油 | 25g |
| 白砂糖 | 2糖勺 24g |
| 盐 | 3盐勺 6g |
| 高筋面粉 | 350g |
| 酵母 | 2酵母勺 3g |
| 芝麻配料 | 30g黑芝麻搅碎+10g白砂糖 |
- 照顺序把材料放进面包桶,选用主食面包菜单功能屏幕显示3:00。
- 大概30分钟后屏幕显示2:34 投料哔哔声响起后,按下“暂停”按钮把面包桶拿出来,分成2份。
- 把芝麻配料放进面包桶,将面包桶放入面包机,按下“开始”按钮继续刚刚的程序。
- 白面团保留在外室温发酵30分钟,底部放置一碗热水加速发酵。
- 白面团发酵30分钟后,翻拌排气,替换热水再发酵30分钟。
- 白面团发酵完成,拍平分成2等分。
- 面包机屏幕显示1:33按下“暂停”按钮,把黑面团取出,拍平分成2等分。
- 把4份面团摆入面包桶(参考视频做法)。
- 把面包桶放进面包机,按下“开始”按钮继续刚刚的程序。
- 时间到了面包就做好啦!