【面包机】黑白配 双色黑芝麻牛奶面包

19.12.2020 5702 views

食谱(750g)所需材料:

牛奶 200ml
蛋白 35g (一粒鸡蛋取蛋白)
牛油 25g
白砂糖 2糖勺 24g
3盐勺 6g
高筋面粉 350g
酵母 2酵母勺 3g
芝麻配料 30g黑芝麻搅碎+10g白砂糖

 

  1. 照顺序把材料放进面包桶,选用主食面包菜单功能屏幕显示3:00。
  2. 大概30分钟后屏幕显示2:34 投料哔哔声响起后,按下“暂停”按钮把面包桶拿出来,分成2份。
  3. 把芝麻配料放进面包桶,将面包桶放入面包机,按下“开始”按钮继续刚刚的程序。
  4. 白面团保留在外室温发酵30分钟,底部放置一碗热水加速发酵。
  5. 白面团发酵30分钟后,翻拌排气,替换热水再发酵30分钟。
  6. 白面团发酵完成,拍平分成2等分。
  7. 面包机屏幕显示1:33按下“暂停”按钮,把黑面团取出,拍平分成2等分。
  8. 把4份面团摆入面包桶(参考视频做法)。
  9. 把面包桶放进面包机,按下“开始”按钮继续刚刚的程序。
  10. 时间到了面包就做好啦!